El Auditorio Alfredo Kraus es un auditorio situado en Las Palmas de Gran Canaria (isla de Gran Canaria,Islas Canarias) constituyendo uno de los edificios más singulares de la capital grancanaria. Creado por Óscar Tusquets, se construyó entre 1993 y 1997 con la idea de erigir un faro que protegiera la playa de Las Canteras. En su sala principal, tras la orquesta se abre un enorme ventanal que posibilita la vista del Atlántico mientras se asiste a un concierto. En el auditorio Alfredo Kraus se celebra anualmente el Festival Internacional de Cine de Las Palmas de Gran Canaria y el Festival de Música de Canarias, entre otros festivales, promoviendo además certámenes, exposiciones, congresos, convenciones y contactos de todo tipo. Es la sede de la Orquesta Filarmónica de Gran Canaria. En el conjunto del auditorio se halla el Palacio de Congresos de Canarias, conjunto que posee el preciado certificado de calidad ISO 9001:2000 que concede la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) y que avala la excelencia en los servicios que ofrece. Fuentes y más información :http://es.wikipedia.org/wiki/Auditorio_Alfredo_Kraus_(Gran_Canaria)
Negra, bonita, azucena, colorada y borralla. No son las protagonistas de una novela de realismo mágico, sino los nombres de las cinco variedades principales de las llamadas papas antiguas canarias. El Gobierno autónomo espera que estos tubérculos, que llegaron de Latinoamérica en el siglo XVI, se conviertan pronto en Denominación de Origen, si la Unión Europea así lo considera. Para ello ha elevado un pliego en el que se fundamenta desde la composición química a la historia, pasando por la forma de cultivo de este producto que hace las delicias del comensal, sobre todo, con el impagable aderezo de un buen mojo.
"La denominación de origen es una figura de protección de la Unión Europea para todos los productos cuyas características químicas, físicas, climáticas, edafológicas, etc, sean distintas a las de su especie producidas en otro entorno", explica José Luis González, ingeniero agrónomo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). En España hay multitud de productos que disfrutan de esta distinción, de hecho, el primero, el arroz de Calasparra, data de 1900.
El proceso en cuanto a la papa antigua comenzó en los años noventa del pasado siglo, pero no ha sido hasta los últimos dos años cuando ha tomado forma. Los productores presentaron la solicitud al Ejecutivo autónomo como autoridad competente, y se puso en marcha una comisión en la que la administración y los empresarios colaboraron para elaborar la propuesta. En el pliego que se ha presentado a Bruselas se detallan toda clase de características. En primer lugar, se hace una definición del producto. En este apartado se circunscribe a los tubérculos de las especies Solanum tuberosum subespecie andígena, Solanum tuberosum, y al tiploide definido como Solanum chaucha.
Las variedades protegidas de las papas antiguas son 29, según el documento. Entre ellas, aparecen la famosa papa negra, varias azucenas, alguna curiosa como la denominada moñigo de camello y otras como la peluca roja. Todas bajo el epígrafe de nombre vernáculo. El cultivo se produce, sobre todo, en las islas occidentales, ya que "en Gran Canaria se prefirió en un momento dado plantar variedades más productivas", señala González. Y es que de un kilo de estas papas se sacan entre diez y veinte kilos, mientras que de otros tipos se puede llegar hasta los 50 kilos. Además, en algunos casos, son bastante delicadas. "Se hacen dos cultivos, uno a finales de verano y otro en el invierno. El primero sirve más bien para hacer acopio de semillas. La recolección se hace de mayo a junio. Se da la circunstancia de que, por ejemplo, la papa negra es de corta duración, es decir, que se estropea si no se consume pronto", agrega el ingeniero agrónomo.
Las condiciones climáticas y edafológicas de las Islas, su origen volcánico, aparecen en el informe como definitorios de la especificidad del producto. "El suelo, caracterizado por la falta de materia orgánica y por la gran cantidad de elementos minerales de tipo basáltico, ha dado lugar a un producto único". Los colores van de morado negruzco al marrón, pasando por el rosado y el naranja. La carne va del crema al amarillo intenso, tipo yema de huevo, que se acentúa con la cocción. Su forma es redondeada, de superficie irregular marcada por la presencia de ojos umbilicados, más o menos profundos.
Pero al parecer, los técnicos europeos han dado mucha importancia a lo que se denomina características organolépticas. Se trata del aspecto, pero también del olor y el sabor. "La sensación olfativa al ser cocinadas es aromática, con olores frescos, suaves y ligeros que van desde el millo a castaña e incluso a mantequilla", asegura la propuesta, para ponerle los dientes largos a los que deciden en Bruselas. Y sigue: "Después de su cocción, todas presentan una textura que en el paladar se hace fácilmente reconocible por su carencia de gránulos. La textura puede ser harinosa, cremosa y mantecosa o cremosa firme y poco harinosa. El sabor recuerda a cereales tostados y frutos secos otoñales".
Pero estos técnicos no van a probar la papa negra con mojo, para su desgracia. "Se basan en la autoridad competente, que es el Gobierno de Canarias", dice González. Si en seis meses de información pública no hay oposición, la papa antigua tendrá su denominación de origen, como ya la tienen diez vinos y tres quesos de las Islas. Buen provecho.
Fuente : http://www.laprovincia.es/sociedad/2012/02/23/carrera-europea-papa-canaria/440846.html
El caserío de Ayacata pertenece al municipio de San Bartolomé de Tirajana, situado en el centro de la isla de Gran Canaria. Se encuentra en una de las calderas del centro de la isla, desde donde parten los principales barrancos.
En laderas y repliegues del terreno blanquean casitas desperdigadas, donde en enero y febrero podemos disfrutar de los almendros en flor,que llenan y hermosean este valle.
RUTA DEL ALMENDRO EN FLOR
Ayacata - Roque Nublo - Tejeda
Esta ruta se inicia en el pueblo de Ayacata, comenzando un ascenso hasta llegar al Monumento Natural del Nublo a 1813 m de altitud, siendo este el punto más alto de la ruta. A partir de aquí iniciaremos el sendero que nos conduce hasta el barrio de La Culata, el cual es bastante pronunciado y resbaladizo, por lo cual debemos extremar las precauciones. Una vez llegado al pueblo caminaremos unos minutos por asfalto para luego desviarnos hacia el Barranco de Tejeda por un sendero que conduce hasta el mismo pueblo de Tejeda, lugar donde finaliza nuestra ruta.
Fotografias : http://www.elcoleccionistadeinstantes.com/
En Maná no caben las medias tintas. O los idolatras como la gran banda de rock latino de los últimos años, o los aborreces sin clemencia alguna. Lo que ocurrió anoche en el Estadio de Gran Canaria ante casi 25.000 espectadores, según datos de la organización, tuvo que ver con lo primero. Locura colectiva, histeria compartida, emociones de ida y vuelta, canciones coreadas de principio a fin como un inmenso karaoke digno de competir en el Guinnes de los récords.
Como ha pasado ya en otras convocatorias multitudinarias, los accesos a Siete Palmas eran, desde un par de horas antes del concierto, un señor embudo, aunque los más valientes guardaban cola a las puertas del Estadio desde media mañana, con la confianza de lograr una plaza entre las primeras filas y tener lo más cerca posible a sus estrellas. Los asistentes no se sustrajeron del uso del coche particular, pero, felizmente, cada uno encontró su lugar. Poco a poco, fueron ocupando lugares, las tres cuartas partes del público se situaron en la zona del césped, donde, desde antes del primer acorde, ya había montada una buena fiesta, con banderas mexicanas incluidas.
Con una producción espectacular, asombrosa para miles de personas que rara vez salen de la Isla a disfrutar de eventos similares en la Península o en distintas ciudades europeas, el directo de Maná, tal como se desarrolló anoche con la misma escenografía que ha podido verse en tierras peninsulares en la última semana, tiene una pegada y potencia que hace olvidar la excitación que producen sus discos en los fanáticos de su música.
